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自家製ダレの冷やし中華
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自家製ダレの冷やし中華-レシピのメイン写真

自家製ダレの冷やし中華

kouhei0614
kouhei0614 @cook_40296499

タレを自家製にすると好きなだけかけられるのでオススメです
このレシピの生い立ち
以前働いたお店で食べた冷やし中華のタレを再現してみました(レシピも習ったはずなんですが忘れてしまいました)

タレを自家製にすると好きなだけかけられるのでオススメです
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以前働いたお店で食べた冷やし中華のタレを再現してみました(レシピも習ったはずなんですが忘れてしまいました)

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タレを自家製にすると好きなだけかけられるのでオススメです
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以前働いたお店で食べた冷やし中華のタレを再現してみました(レシピも習ったはずなんですが忘れてしまいました)

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材料

  • きゅうり 半分
  • 塩 ひとつまみ
  • 卵 1個
  • ハム 4枚
  • トマト 1個
  • もやし 1/8袋
  • 中華麺 1玉
  • マヨネーズ お好みで
  • ここからタレ↓↓↓
  • 水 100cc
  • しょうゆ 大さじ4
  • 砂糖 小さじ2
  • ごま油 大さじ2
  • すりごま 大さじ1
  • お酢 小さじ1
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作り方

  1. 1

    きゅうりを千切りにして塩ひとつまみと和える、10分程して水分が出たら軽くしぼる

  2. 2

    卵に塩をひとつまみ入れて、薄焼きにして、千切りにする

    • 自家製ダレの冷やし中華作り方2写真
  3. 3

    ハムを千切り、トマトを薄切りにする

  4. 4

    もやしを600Wで2分半電子レンジで温めて氷水で冷やす

  5. 5

    調味料を全てボウルに入れてよく混ぜて、タレを作る(味見して物足りなかったら調整してください)

    • 自家製ダレの冷やし中華作り方5写真
  6. 6

    中華麺を茹でて氷水で締める

  7. 7

    麺の上に具材をトッピングしてタレをかけて完成、お好みでマヨネーズも(^^)

コツ・ポイント

お酢の酸味を和らげるために水を入れてます
砂糖は多めでちょっと甘いぐらいが美味しいと思います甘い

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kouhei0614
kouhei0614 @cook_40296499
2021/07/14 10:47に公開

このレシピのキーワード

冷やし中華 もやし トマト キュウリ ハム 中華麺 卵

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