超簡単☆激うま！お好み味の揚げ出し豆腐♫
あけぼしたびと @AkeBoshi
中濃ソースにマヨネーズを加えてお好み味の揚げ出し豆腐にしました〜♪♪♪キャベツを入れてさらにお好み焼き風の味付けに♪♪♪
このレシピの生い立ち
豆腐好きの母からのリクエスト料理揚げ出し豆腐です♪♪♪今回はマヨネーズと中濃ソースでお好み焼き風の味付けにしました〜♪♪♪ご飯が進む濃厚味です♪♪♪AmazonのKindleと楽天で料理本を「椎名 司」で出しています♫よかったら覗いてね〜♫
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を半分にしてキッチンペーパーで包み500wのレンジで2分半温め水切りします。
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- 2
適当な大きさに豆腐を切り片栗粉をまぶして揚げます。
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- 3
よく油を切ります。
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- 4
水にマヨネーズと中濃ソースを入れ一度沸騰させます。
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- 5
ソースを一度濾します。
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- 6
粉末だしを入れます。
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- 7
かつお節を入れます。
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- 8
大きめのザク切りにしたキャベツを入れます。
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- 9
砂糖で味を整えます。
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- 10
揚げ出し豆腐を入れます。
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- 11
ソースなとろみがつくまで軽く煮ます。
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- 12
お皿にとろみがついた揚げ出し豆腐を入れて紅しょうがを飾ったら激うまお好み味の揚げ出し豆腐のできあがり〜♪♪♪
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コツ・ポイント
豆腐はレンジでチンして水切りします。適当に切り片栗粉をまぶしてたっぷりの油で揚げます。油が跳ねるので注意しましょう。ソースはダマになりますいので濾します。キャベツは大きめのザク切りにします。揚げ出し豆腐を入れたらとろみがつくまで軽く煮ます。
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