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簡単！放置！しっとり塩麹鶏ハム
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簡単！放置！しっとり塩麹鶏ハム-レシピのメイン写真

簡単！放置！しっとり塩麹鶏ハム

Salonmonna
Salonmonna @cook_40299338

塩麹の糖質が気になる方は塩胡椒を揉み込んで。
お好みで食べる際に、生姜だれ、レモン塩、ブラックペッパーなどで味変も♪
このレシピの生い立ち
糖質制限中に毎晩仕込んでは翌日食べていたレシピ。

塩麹の糖質が気になる方は塩胡椒を揉み込んで。
お好みで食べる際に、生姜だれ、レモン塩、ブラックペッパーなどで味変も♪
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塩麹の糖質が気になる方は塩胡椒を揉み込んで。
お好みで食べる際に、生姜だれ、レモン塩、ブラックペッパーなどで味変も♪
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塩麹の糖質が気になる方は塩胡椒を揉み込んで。
お好みで食べる際に、生姜だれ、レモン塩、ブラックペッパーなどで味変も♪
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材料

4人分
  • 鶏胸肉 2枚
  • 液体塩麹 大さじ4
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作り方

  1. 1

    湯煎できるビニール袋に鶏肉を入れ、液体塩麹を入れ、空気を抜いて縛り、軽く揉み込んでから1時間以上漬け込む

    • 簡単！放置！しっとり塩麹鶏ハム作り方1写真
  2. 2

    たっぷりと沸かしたお湯に①をしっかりとつけて弱火にして2分

    • 簡単！放置！しっとり塩麹鶏ハム作り方2写真
  3. 3

    ひっくり返して更に2分

    • 簡単！放置！しっとり塩麹鶏ハム作り方3写真
  4. 4

    火を消して蓋をして、そのまま放置
    ※端の方でビニール袋を縛っておくと、写真のように蓋からビニール袋を出しておけて安心

    • 簡単！放置！しっとり塩麹鶏ハム作り方4写真
  5. 5

    しっかり冷めたら取り出して切る

  6. 6

    盛り付けて完成♪

    • 簡単！放置！しっとり塩麹鶏ハム作り方6写真

コツ・ポイント

重なってると火が通りにくい場合があるので、
できれば一枚ずつビニール袋に入れた方が均等に仕上がります。
メンドクサガリは一枚でなんとか広げて（笑）
胸肉が大きめな時は、3分ずつなど調節を。

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Salonmonna
Salonmonna @cook_40299338
2021/07/21 04:59に公開
料理好きで食器好き。簡単・手抜きはもっと好き♡メンドクサガリ神戸マダム。レシピノート代わりに備忘録として投稿。子供達への母の味の記録としても。
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このレシピのキーワード

鶏ハム こうじ 鶏胸肉

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