フルーツサンドイッチ用クリーム
イトウメグミ @cook_40296878
フルーツサンドイッチ用のさっぱりクリーム
このレシピの生い立ち
いつも砂糖の分量忘れるのでレシピ化しました。
水切りヨーグルトを入れるのは、
フルーツに合うように。カサ増し。
クリームたっぷりサンドしたいから罪悪感を少しでも減らすため。
砂糖の一部を練乳に
→2021.12 砂糖30g＋練乳10g
フルーツサンドイッチ用クリーム
フルーツサンドイッチ用のさっぱりクリーム
このレシピの生い立ち
いつも砂糖の分量忘れるのでレシピ化しました。
水切りヨーグルトを入れるのは、
フルーツに合うように。カサ増し。
クリームたっぷりサンドしたいから罪悪感を少しでも減らすため。
砂糖の一部を練乳に
→2021.12 砂糖30g＋練乳10g
作り方
- 1
水切りヨーグルトをつくっておく
- 2
ボウルに生クリームと砂糖を入れてしっかり泡立てる
- 3
水切りヨーグルトを足してさらによくまぜる。
コツ・ポイント
生クリームは乳脂肪分の高いものを使用しないとしっかり泡立たずダレやすくなってしまう。
※水切りヨーグルトはヨーグルトのメーカーにより微妙にグラムや風味が違うけど、
今回は小岩井生乳100％（400g）を９時間水切りしたものを使用。
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