ごぼうマヨサラダ〜わさび風味〜
旬のごぼうな風味を生かしながら、わさびでピリッとアクセントのあるサラダです！
このレシピの生い立ち
覚書で作成しました！
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうの皮を包丁で削ぎ、5センチに切り、繊維に沿って縦に千切り。
- 2
鍋に、(水2カップ、お酢大さじ1、塩小さじ1/3、砂糖大さじ1)を入れて、2〜3分茹でる。
- 3
ザルにあげて、クッキングペーパーで水気をとる。
- 4
温かいうちに、(醤油大さじ1/2、砂糖大さじ1/2)を入れてしっかり絡める。
- 5
マヨネーズ大さじ2、すりごま小さじ1、わさびたっぷり！お好みで調節してください！
- 6
※お好みで、ひじきとかにんじん、インゲンなどお好みで入れてもいいと思います！
コツ・ポイント
わさびをたっぷり入れても風味程度で、いいアクセントになります。すりごまを入れることで水分を吸収し、絡みやすくなります！
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