じゃがいもの皮を剥き、サイコロに切って水につけ、サッと水気を切って耐熱容器に入れ少し塩をふり、ふんわりラップをかける。

フライパンに油を入れ、スライスした玉ねぎ・1cm幅に切ったベーコンを塩・コショウをし、炒める。

3の中に2を入れ、サッと炒める。
（じゃがいもは加熱しているので玉ねぎとベーコンの味がなじむ程度でOK）

4をボウルに移し、乾燥明太子の顆粒とマヨネーズを入れて混ぜる。

耐熱容器にカップを乗せ、5を入れてチーズ・乾燥パセリをかける。

200℃程度のオーブンでチーズがお好みの焼き加減になるまで焼く。
（具は火が通っているので、チーズに火が通ればOK）

カップに入れて焼いてお弁当にいれても良いですが、耐熱容器にそのまま入れて焼いて、食卓に出してもOKです。