お年寄り絶賛シリーズ☆トマトペースト☆
生のトマトを煮詰めブレンダーで潰し、フツフツと煮詰めコンソメ、ローリエで味付けします。酢を加えたらピザソースに成ります☆
このレシピの生い立ち
トマトの赤い色は、リコピンと言う色素成分によるもの、リコピンはカロテノイド色素成分の一種で、ガンや老化防止予防をする杭酸化作用が有ります。ビタミンC、カリウム、も豊富で疲労回復効果、クエン酸、便秘改善に役立つペクチンも含まれます☆
お年寄り絶賛シリーズ☆トマトペースト☆
生のトマトを煮詰めブレンダーで潰し、フツフツと煮詰めコンソメ、ローリエで味付けします。酢を加えたらピザソースに成ります☆
このレシピの生い立ち
トマトの赤い色は、リコピンと言う色素成分によるもの、リコピンはカロテノイド色素成分の一種で、ガンや老化防止予防をする杭酸化作用が有ります。ビタミンC、カリウム、も豊富で疲労回復効果、クエン酸、便秘改善に役立つペクチンも含まれます☆
アプリでひらく作り方
- 1
トマトの蔕を取り除きます。
大きめの鍋に、トマトの水分が出る迄、蓋をして煮ます。水分が出たら、ブレンダーで潰します。 -
- 2
ブレンダーで潰したら、暫く煮詰めます。フツフツ煮立って来たら弱火にしてローリエ、コンソメを加えます。
-
- 3
トマトの量が半分くらい迄、煮詰めます。
少しぐらい、潰し損ねが合っても、煮詰めて行くと砕けて行きます。 -
- 4
じっくりと煮詰め量が半分に成ったら、火を止めます。出来上がりです☆ローリエを取り出します☆
ソースは容器に入れ冷蔵庫へ。 -
- 5
トマトペーストには、コンソメの味付けがして有るので、塩こしょうはお好みで。
-
- 6
ハンバーグに、トマトペーストを使いました☆
少しの酸味が美味しいです☆
トマトを丸ごと煮たので、栄養満点です☆☆ -
- 7
プチトマト、あいこ食べ頃です☆高齢者人気検索トップ１位～トップ１０位入り１４１品目に成りました☆
皆様有難うございます☆ -
コツ・ポイント
熟してしまったトマトを使います☆蔕を取り除き切り分けても、皮は、そのままでも良いので、煮込みます☆
ブレンダーに掛けても、掛け無くても、手で潰してもOKです☆
つくれぽ
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