茄子のミートソース
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
ナスとソースが絡んでチーズが
口の中でとろけ、とても美味しいです。
このレシピの生い立ち
挽肉料理を作っていて、ハンバーグの
様にデミグラスソースを使ったら
滑らかさが出るだろうと思いました。
茄子のミートソース
ナスとソースが絡んでチーズが
口の中でとろけ、とても美味しいです。
このレシピの生い立ち
挽肉料理を作っていて、ハンバーグの
様にデミグラスソースを使ったら
滑らかさが出るだろうと思いました。
作り方
- 1
ナスは縦4つに切り水にさらしておく。
- 2
ミートソースを作る。
オリーブ油でニンニクみじん切りと玉ねぎみじん切りを炒める。 - 3
ひき肉を入れ炒めて色が変わったら小麦粉を加える。
- 4
粉っぽさが無くなったらトマトを加え他の調味料を入れる。
-
- 5
なすの水分を取りフライパンにオリーブ油を敷き焦げ目がつくまで焼く。途中油が足りなかったら適宜
足す。 - 6
耐熱皿に下からナス、ミートソース、ナス、ソースと
交互に重ねて最後にとけるチーズをかける。 -
- 7
オーブンでチーズに焦げ目がつくまで焼いて出来上がり。
-
コツ・ポイント
ナスは横にも半分位切った方が
食べやすいかも知れません。
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