ナスは縦4つに切り水にさらしておく。

ミートソースを作る。
オリーブ油でニンニクみじん切りと玉ねぎみじん切りを炒める。

ひき肉を入れ炒めて色が変わったら小麦粉を加える。

なすの水分を取りフライパンにオリーブ油を敷き焦げ目がつくまで焼く。途中油が足りなかったら適宜
足す。