チキンモッツァレラのさっぱりトマトパスタ
トマトソースパスタでモッツァレラチーズもとろけているのに、白ワインでさっぱりいただけます♪もちろんお子様にも大丈夫！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫を見て、今日のランチはチキンとトマト缶と、モッツァレラを使わないといけない。ピザを作る時間はない。この材料だと重くなりそう。でも暑いからさっぱりめの軽いものが食べたい！と、軽めのトマトソースを作ってみようと思ったら意外にイケました♪
チキンモッツァレラのさっぱりトマトパスタ
トマトソースパスタでモッツァレラチーズもとろけているのに、白ワインでさっぱりいただけます♪もちろんお子様にも大丈夫！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫を見て、今日のランチはチキンとトマト缶と、モッツァレラを使わないといけない。ピザを作る時間はない。この材料だと重くなりそう。でも暑いからさっぱりめの軽いものが食べたい！と、軽めのトマトソースを作ってみようと思ったら意外にイケました♪
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくと玉ねぎをみじん切りにする。
- 2
鶏肉はキッチンばさみで皮面をズブズブ刺し、1口大にカット。塩コショウおろしにんにくを揉みこむ。ビニール使うと手が汚れない
- 3
フライパンにオリーブオイルと①のにんにくを投入。焦がしたくないので弱火（IHで火力MAX7なら3）で香り立つまで炒める。
- 4
良い香りがしてきたら、皮面を下にして②の鶏肉を投入。鶏肉の周りが焼けてくるまで弱火（IH3）のままで。
-
- 5
④の写真のように周りが焼けてきたら、中火（IHなら火力4）にし、白ワイン半量（大さじ3）を回し入れて蓋をして3分煮込む
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- 6
蓋を開け、玉ねぎを投入し火力はそのままで水分を飛ばすように炒める。ゆで時間の長いパスタを使用する場合は茹で始める。
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- 7
ある程度水分が飛んで玉ねぎに火が通ってきたら、カットトマト缶をいれる。
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- 8
カットトマト缶ではなくホールトマト缶を使用する場合は、トングで軽く潰してください！
-
- 9
コンソメ顆粒or粉末（キューブを細かくしてもOK）と醤油を加え、2分煮込む。
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- 10
同時に隣で、塩大さじ1を加えたお湯でパスタを茹でる。今回は早ゆで3分を使用したので、30秒短く火を止める。
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- 11
↑ゆで時間7分以上の麺を使用する場合は表示時間より1分短く火を止める。
- 12
※ザルにあげずに、トングで軽く汁を切りながら麺を隣りの⑨のフライパンに移す。ゆで汁が、ちょんちょん一緒にフライパンに入る
- 13
残り半量（大さじ3）の白ワインを投入し、麺にソースを絡ませながら中火で1分炒め煮る。
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- 14
モッツァレラチーズをスライスして少し離して乗せる。
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- 15
蓋をして弱火（IH火力3）で2分
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- 16
モッツァレラチーズが良い感じにとろけてきたらOK!
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- 17
お皿に盛り付け、ハーブソルトをお好みでかける。フレッシュバジルを添えても絶対合う〜！！
-
コツ・ポイント
包丁を使わず（後から玉ねぎ追加したので使っちゃいましたが）キッチンばさみやビニール袋やビニール手袋を活用し、手を汚さず、そして時短！パスタもザルにきって茹で汁を少し入れる、なんて手間は省きました。とにかく簡単に！洗い物も少なく(*^^*)
つくれぽ
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