にがうりは種とワタを取り、薄くスライスしてバットなどに並べ、冷蔵庫に入れて３０分くらい冷やす。

クラゲは長ければ切り、サラダチキンは繊維に沿って細く裂く。
ボウルに入れてAで和え、５～１０分置く。

２にゴーヤと食べるラー油を加えてざっと混ぜ、盛り付けて完成。