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鶏胸の塩麹焼き
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鶏胸の塩麹焼き-レシピのメイン写真

鶏胸の塩麹焼き

drmchico
drmchico @cook_40303837

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材料

適量です
  • 鶏胸肉 好きなだけ
  • 塩麹 肉にまんべんなく行き渡るくらい
  • コショウ 少々
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    ビニールに、好きな大きさに切った鶏肉入れて塩麹入れて揉んで30分位着けておく。フライパンに油を適量(少な目で良いです)。

  2. 2

    熱したら、着けた肉を入れて片面一分位。裏返して弱火で蓋して2分位。また裏返して蓋して1分位。後はコショウ掛けて

  3. 3

    強火とかにしてお好みの焦げ目着いたら、出来上がり。

コツ・ポイント

鶏肉に火が通るまで、焦げない様に弱火で蒸し焼きするといいです。

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drmchico
drmchico @cook_40303837
2021/07/22 15:28に公開
いつも目分量で測ったこと無いです。。すみません。
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このレシピのキーワード

こうじ 鶏胸肉

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