ごちそう風!ふわふわシーフードオムライス

minmo2✳️2
minmo2✳️2 @cook_40182090
日本

いつもより少し豪華なごちそうオムライスです。チキンライスにシーフードミックスと生クリームを加えたオムレツを載せて。

このレシピの生い立ち
ある料理人の方のアレンジレシピです。かつて主人や愛娘にも作って、主人に「店に出せる!」と言われたことのある少し豪華なシーフードオムライス。

ごちそう風!ふわふわシーフードオムライス

いつもより少し豪華なごちそうオムライスです。チキンライスにシーフードミックスと生クリームを加えたオムレツを載せて。

このレシピの生い立ち
ある料理人の方のアレンジレシピです。かつて主人や愛娘にも作って、主人に「店に出せる!」と言われたことのある少し豪華なシーフードオムライス。

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材料

2~3人分
  1. <チキンライス>
  2. 鶏肉(2㎝角に切る) 200g
  3. にんにく(みじん切り) 1片
  4. 玉ねぎ(1.5㎝角切り) 1/2個
  5. ピーマン(1.5㎝角切り) 1~2個
  6. トマトケチャップ 大さじ5~6
  7. ウスターソース 小さじ2
  8. 醤油 小さじ1
  9. サラダ油 大さじ1
  10. 温かいご飯 茶碗2~3杯分
  11. <オムレツ>
  12. 冷凍シーフードミックス 250~300g
  13. (1人分) 各々2個
  14. 生クリーム(1人分) 各々大さじ1
  15. サラダ油(1人分) 各々大さじ1
  16. バター(1人分) 各々10g
  17. 塩・コショー 各々少々
  18. トマトケチャップ 少量
  19. セリのみじん切り 少々

作り方

  1. 1

    小鍋に湯を沸かして塩を加えて鶏肉を入れて、ひと煮立ちしたら水気を切る。シーフードミックスを解凍して塩ゆでして火を通す。

  2. 2

    フライパンにサラダ油とにんにくを中火で熱して香りがたったら玉ねぎとピーマンを加えて火を通す。

  3. 3

    (2)にケチャップを加えて炒めてウスターソースと醤油を加えて煮詰める。(1)の鶏肉を絡めて塩コショーする。

  4. 4

    (3)にご飯を加えてヘラて押さえて焼き付けるようにしながら炒めて塩コショーで味を整えて器に盛り付ける。

  5. 5

    卵と生クリームと塩コショーを混ぜ合わせる。フライパンを中火で熱してサラダ油とバターを溶かして卵液を加えたら強火に。

  6. 6

    (5)のフライパンをゆすってヘラで大きく混ぜ合わせて半熟状になったら真ん中に寄せてシーフードミックスを散らし火を止める。

  7. 7

    (4)のチキンライスに(6)のオムレツを載せる。トマトケチャップとパセリを飾る。同様にオムレツを人数分作る。

  8. 8

    ごちそう風のシーフードオムライスの夕食。家族のリクエストでシンプルサラダ。麦茶。カットフルーツ。

コツ・ポイント

鶏肉とシーフードミックスの塩ゆでの下ごしえのひと手間がポイントです。
オムレツは生クリームとシーフードミックスを加えて少し豪華に。

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minmo2✳️2
minmo2✳️2 @cook_40182090
に公開
日本
私の料理のコンセプトは「まごわやさしい」だと想われます。今は気合い入れて料理をする時と楽飯の時の落差ありすぎで我ながら呆れますが歳なので睡眠と食事と運動で健康管理にも。家族の健康診断の数値は完璧だけど私はコレステロールの数値を下げないと!まさに主婦の不養生にも?家族だけでなく私にも中高生でなく中高年の糖質制限二段弁当を作ろうかしら!今はボツボツお掃除にも。今スマホの調子なのかつくれぽの返信等できず申し訳ありません。COOKPADは基本ポンコツな私の料理の覚書と記録。料理はたいした腕でないけど一応愛娘にもレシピを伝承しようと想って始めたCOOKPAD。今は頭脳と体力等が早く歳をとったような感覚が半端ない持病にも。食事と運動と睡眠でお茶生活にも。お酒は飲まずほうじ茶とBROOKSのコーヒーと紅茶と緑茶でカフェイン摂取過多?母親が幼き愛娘の優秀な養育係。「♪愛をこめて花束を」(Superfly)かつて愛娘帰省の時にも家族と私と娘の各々の年齢のキャンドルに火を灯して御祝いした誕生日ケーキの写真をアップ。持病のある私は家族と愛娘のことだけ考えてればよいと想われます!取り柄ないので主婦頑張りマッスル!何卒よろしくお願いします!ユーザー名「フラダンス17」→「minmo(みんも)2✳️2」「フラダンス17」はハワイに行きたいわけではなく大病をしたので産後シャンとせずご主人の退職祝賀会でフラダンスを披露された奥様のように逞しくありたいと想ったから!「minmo(みんも)」は愛娘幼き日の葡萄の呼び名で愛娘との想い出は楽しかったのでユーザー名を「minmo2✳️2」にも!愛娘は子どもの頃から凄く優しい良い子で幸運なことに愛娘は私の母校に入学して見えてきたところが沢山ありました。申し訳ない。今後もドンクサイ私なりにボツボツですね。家族と愛娘は何だか自らを小物だと想ってる大物のような気がするので私は二人を引き立てるかすみ草になり心優しい楽しい愛娘を家族と私の両家で守っていこうと想います。感謝。楽しく生きてほしい。気合いが入りすぎると空回りして爆睡したりする私。言葉が一人歩きしないように歳相応に楽しく頑張りマッスル。何ともオメデタイ私で恥ずかしい限りです。感謝してお気楽ーに過ごします。今私に言えることはどんな時も一人娘で両家の一人孫の愛娘をみんなで見守っていくということです。愛娘が心優しく楽しい娘だったので愛娘との想い出が濃くて愛娘のことしか覚えてないのです。私を支えてくれた家族と愛娘が基準です。愛娘も巣立ち五十歳の私は終活にも。私は持病もあって体力がなく手先を動かす料理がよいリハビリにもなっていて今はマイペースで料理しようかなあと想ってます。健康面と経済面等迷惑をかけないようにホッとできる温かい家庭をフツーの主婦を目指します。感謝。何卒宜しくお願いします。楽しく頑張りマッスル。
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