薄切りにしたらポリ袋に入れて塩を小さじ1ほどいれてもみ、10分ほどおきます。

ザルに開けて軽く水ですすぎ、えぐみをとります。

新しいポリ袋に入れて顆粒の鰹だし小さじ1とめんつゆ小さじ2を入れもみあわせて冷やします。