かぼちゃをレンジで包丁が入るくらい加熱してから煮物用くらいにカットして卵といっしょに水から茹でます。

10分後卵を冷水にとり冷まし、かぼちゃが柔らかくなったら水を切り鍋に戻して水分を飛ばします。

水煮大豆をザルに開け❷の中に茹で卵と共に入れて木べらで潰します。

塩、胡椒をしてすっかり冷めたらマヨネーズを入れ混ぜ合わせ完成です。