かぼちゃとお豆のサラダ
MASACHANEL @cook_40296984
家族に人気のヘルシーかぼちゃサラダです。女性の味方の大豆イソフラボンと緑黄色パワーの美味しいサラダです。
このレシピの生い立ち
相性の良いかぼちゃとお豆でサラダにしました。
かぼちゃとお豆のサラダ
家族に人気のヘルシーかぼちゃサラダです。女性の味方の大豆イソフラボンと緑黄色パワーの美味しいサラダです。
このレシピの生い立ち
相性の良いかぼちゃとお豆でサラダにしました。
作り方
- 1
かぼちゃをレンジで包丁が入るくらい加熱してから煮物用くらいにカットして卵といっしょに水から茹でます。
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- 2
10分後卵を冷水にとり冷まし、かぼちゃが柔らかくなったら水を切り鍋に戻して水分を飛ばします。
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- 3
水煮大豆をザルに開け❷の中に茹で卵と共に入れて木べらで潰します。
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- 4
塩、胡椒をしてすっかり冷めたらマヨネーズを入れ混ぜ合わせ完成です。
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- 5
ta3padさん つくレポありがとうございます。美味しいお料理で美しくなって一石二鳥ですね。
コツ・ポイント
かぼちゃと卵を一緒に茹でて
ひとつの鍋で作るので洗い物も少なくたまごも木べらで切り混ぜるので包丁も汚れません。大豆又はミックスビーンズを入れて甘さとコクと栄養価もアップできます。
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食物繊維と大豆イソフラボンを取りましょう。女性の方におススメ♡ほんのり甘～いハニーマスタード味に仕上げました(^O^)／
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21944581
