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揚げ玉でサクサク☆鶏肉の一枚揚げ
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揚げ玉でサクサク☆鶏肉の一枚揚げ-レシピのメイン写真

揚げ玉でサクサク☆鶏肉の一枚揚げ

クックももまま
クックももまま @cook_40309017

冷めてもサクサク!
このレシピの生い立ち
大好きな人が揚げ玉を作っていて、冷めても美味しいよと教えてくれました('ω')

冷めてもサクサク!
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揚げ玉でサクサク☆鶏肉の一枚揚げ

クックももまま
クックももまま @cook_40309017

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材料

2人分
  • 鶏肉(今回はもも) 1枚
  • ★しょうゆ 大さじ1/2
  • ★酒 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1/2
  • ★生姜チューブ 5センチくらい
  • ★にんにくチューブ 3センチくらい
  • 片栗粉 適量
  • 小麦粉 適量
  • 揚げ玉 適量
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    鶏肉は筋やいらない脂身を取り、なるべく厚みを均一にする

  2. 2

    ポリ袋に1を入れ、★の調味料をすべていれてよく揉み冷蔵庫で寝かせる(30分以上)

  3. 3

    片栗粉、小麦粉(半々くらい)と揚げ玉を全体にまぶす

  4. 4

    プライパンに油を2センチくらい温め、皮目から揚げる

  5. 5

    縁が白っぽくなってきたら裏返し反対側も揚げる

  6. 6

    いい色にカリっと揚がったら出来上がり★

コツ・ポイント

片栗粉・小麦粉を付ける前に揚げ玉をまぶした方がくっつきやすいかもしれません!
余分な粉は落としてください~
写真は、手作りラタトゥイユとタルタルソースを添えて♪(食卓の切り取り‥('ω'))

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クックももまま
クックももまま @cook_40309017
2021/07/30 06:41に公開

このレシピのキーワード

ハモ 鶏肉 片栗粉 酒 小麦粉

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