冷凍うどんを規定の時間レンジであたためる。

バジルは1枚残し、食べやすい大きさに手でちぎる。玉ねぎは薄くスライスし、水にさらす。にんにくはつぶしておく。

小鍋ににんにくとオリーブオイルを熱し、香りが立ったところで水気を切ったスライス玉ねぎを加え中火で炒める。

玉ねぎがしんなりしたら弱火にする。★とカットトマト缶を加え、全体を時々かき混ぜる。

ふつふつしてきたらローリエと鷹の爪を取り出す。

解凍しておいたうどんとモッツァレラチーズ、バジルの順に加え、フタをして3分ほど煮込む。

火を止め、器に盛り付けたらバジルを飾って完成！