ミニキャロットを洗って、適当な長さに切る。太いところは半分に切る。

サラダ油を熱して、水気を切ったにんじんを揚げる。

こんがりあげた方が、苦味もなくてホクホクして美味しい。

葉は、天ぷらにすると、とっても美味しい。

軽く塩を振ってフライドポテトのように食べるのがオススメ。