洗米した米を炊飯器に入れ、目盛りに合わせて水（約300ｃｃ）を加え、30分ほど浸水させる。

しめじは石づきを取って小房に分け、鮭は【Ａ】で下味をつけておく。

炊飯器に旨味だしの中身を入れてひと混ぜし、鮭、しめじをのせて炊飯する。

炊き上がったら鮭を取り出し、皮と骨を除いて、身を炊飯釜に戻す。バター、枝豆を加え、レモンを絞って混ぜ込む。

器に盛りつけ、お好みで黒コショウをかけたら完成。