ナスはヘタを切って縦に半分に切り、表面に切込みを入れる

フライパンに多めの油を入れて加熱を始め、食べやすい大きさに切ったナスを皮面を下にして入れ、揚げ焼きにする

オクラは板ずりをして、ヘタを切ってペーパーで拭く
そのままフライパンで揚げ焼きにする

保存容器に☆を入れ混ぜて冷蔵庫に入れておく(お水を冷やしておいたものにすると楽)
大葉も細めに切っておく

ナスとオクラの油を軽く切って、☆が入った保存容器にそのまま入れていく

粗熱が取れたら冷蔵庫に入れる
熱いままでも冷たくしても
とてもおいしいです