マスのアクアパッツァ
群馬県・ぐんまちゃん @cook_40103522
アクアパッツァは魚介類を白ワインやトマトなどの野菜で煮込んだ南イタリアのスープ。レモン汁を入れて爽やかに仕上げたよ。
このレシピの生い立ち
上毛新聞社「元気＋らいふ」７月号掲載レシピです。
エネルギー367ｋｃａｌ／タンパク質24.3ℊ／脂質15.5ℊ／炭水化物 24.7g
マスのアクアパッツァ
アクアパッツァは魚介類を白ワインやトマトなどの野菜で煮込んだ南イタリアのスープ。レモン汁を入れて爽やかに仕上げたよ。
このレシピの生い立ち
上毛新聞社「元気＋らいふ」７月号掲載レシピです。
エネルギー367ｋｃａｌ／タンパク質24.3ℊ／脂質15.5ℊ／炭水化物 24.7g
アプリでひらく作り方
- 1
切り身に塩を少々振り、１０分く。キッチンペーパーで水気をとる。
- 2
ジャガイモは一口大に切って電子レンジで加熱。玉ねぎも一口大に。大きいミニトマトは半分に、青シソは小さく切る。
- 3
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で香りが出たら中火でマスの皮から軽く焼く。
- 4
ａを加え、５分煮たら、ｂを加えて１分程度にて、塩コショウで味を調える。火を止めて青シソを振りかける。
コツ・ポイント
マスは焼くと脂質異常症に有効な油が流れてしまうので、スープごとお召し上がりください。最後にバターを加えたり、パスタにしたりするのもお勧めです。
（群馬大学医学部附属病院 栄養管理部副部長 斉賀桐子さんより）
つくれぽ
“鶴舞う形の群馬県”から「ぐんまちゃん」おすすめの群馬県産食材を使ったレシピをご紹介します。キャベツ、こんにゃく、下仁田ねぎ、レタス、やよいひめ、ぐんま名月、ギンヒカリ、上州和牛など、群馬県産農畜産物はどれも一級品。毎日の献立づくりに「ぐんまちゃん」おすすめレシピをお役立てください。
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21944740
