鶏胸肉にフォークでブスブス穴を開けて、食べやすい大きさにそぎ切りにする。塩を揉み込んで10分ほど放置。

パン粉と粉チーズをよく混ぜておく。

ビニール袋に小麦粉と水を入れてバッター液を作る。
鶏肉をビニール袋に入れてバッター液を馴染ませる。

チーズ衣をつけて、フライパンで4、5分揚げ焼き。