抹茶カステラのレシピ

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抹茶カステラのレシピ

ウンソ９２６ @cook_40296424

今度は、抹茶カステラです。又パウンドで作りました。
このレシピの生い立ち
このレシピ、豊中市立図書館バターを使わないコーヒー、紅茶、日本茶のお菓子吉川　文子さんのを使わせて頂いております。

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ウンソ９２６ @cook_40296424

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材料

２０cm×７㎝×５㎝のパウンド型

①卵は室温に戻す。
②バウンドにシ-トを敷く。
卵 2個
卵黄 1個
砂糖５０ｇ
はちみつ３０ｇ
水２０ｍｌ
抹茶５ｇ(小さじ１)
薄力粉７０ｇ
油２０ｇ

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作り方

1
はちみつ水を合わせて耐熱皿に入れ500w20秒チンをしはちみつを溶かし抹茶を加えてよく泡立て器で混ぜる
2
ボールに卵卵黄砂糖を入れハンミキの高速で緩いリボン状になる迄泡立てるその後低速にしてキメを整え1を加えてサッと混ぜる
3
薄力粉を3回に分けて加えその都度ベラでしっかり混ぜる更に油を加えよく混ぜる
4
型に入れ170℃13分160℃15分焼く140℃５分、型ごと10㎝位の高さから台の上に落とし
5
シートごと型から出して表面にラップを被せ上からパットを乗せてひっくり返す
6
冷めたら再びひっくり返してラップを剥す。

コツ・ポイント

詳しく書いているので特にありません。

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ウンソ９２６ @cook_40296424

2021/07/27 03:17に公開

独学で図書館の本とネットでYouTube等で勉強させて頂き、それでも基礎がなってないので、失敗や成功をしながらお菓子を作り続けてきました。きっかけは弟がお菓子を作っていたので、その姿に興味をそそられ作り始めました。R８年2月07日で467件つくれぽ１70件作っています。まだまだ発展途中なので、未熟な物のレシピをあげていますが…。努力をしていきたいです。どうかお遊びにきてくださいませんか。よろしくお願い致します。

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このレシピのキーワード

カステラ抹茶はちみつ薄力粉卵卵黄

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