［準備］型にサラダ油塗ってクッキングシート貼っておく。【粉類】ふるっておく。オーブン170度予熱。卵白冷蔵。

【卵黄ボール】オレンジ果実1／2個分を、5㎜〜1㎝角位に切る。大ボールに【卵黄ボール】のオレンジ果実以外の全て入れ混ぜる

中ボールに【卵白ボール】の卵白と砂糖を入れ、ボール底をアイスまくらとかで冷やしながら、メレンゲを作る。

大ボールに【粉類】の1/2を入れ混ぜる→メレンゲの1/2を入れ、混ぜる→残りの粉類を入れたら、ゴムべらに持ち替え混ぜる

ゴムベラで、残りのメレンゲを入れ、空気が潰れないよう切るようにさっくりと混ぜる。②のオレンジ果実を入れ混ぜる。

型に流し入れ、5㎝の高さから7.8回落とし空気抜く。左右に揺らし、平らにする。170度オーブン30分焼く。

焼けたらすぐにオーブンから出し、型のまま、網の上などで10分置き粗熱を取る

型から外し、クッキングシートも外し、ラップにくるんで1時間放置。
常温にする。

【デコレーション】の生クリームと砂糖をボールに入れ、ボール底を冷やしながら泡立ててから、レモン果汁を入れる。

【デコレーション】の1個分のオレンジ果実を、5㎜〜1㎝角で切る。シフォンケーキを半分にスライス。

ケーキ下の段に、レモン生クリームをたっぷりと塗り、オレンジ果実を満遍なくのせて、上の段にもクリームをたっぷりのせ、挟む。

外側にも、残りのレモン生クリームを塗る。