簡単！ナスの丸ごと素揚げ★
簡単！シンプル！美味しい！の三拍子です♪
このレシピの生い立ち
小さい頃からの夏の定番レシピ。母が祖母から教わったレシピだそうです。
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- 1
トマトを皮付きのまますりおろします。
最後に残った大きめの皮は取り除いて下さい。 -
- 2
ナスを洗って、ヘタを取り、菜箸でぶすぶす全体的に穴を開けます。
✳︎必ず穴を開けて下さい！竹串だと穴が小さいので箸で！ -
- 3
180℃の油で丸ごと素揚げします。
-
- 4
ナスに開いた穴からジュクジュクと汁が溢れてきたら、ナスを菜箸で摘んでみます。
-
- 5
ナスがギュッとなる位に柔らかくなっていたら、中まで揚がっているので、網などの上に取り、油を切ります。
- 6
器にナスを盛り、おろしたトマトをかけ、お好みの量の醤油をたらして召し上がれ！
-
コツ・ポイント
写真はナス6本ですが、1本から出来ます。
おろしトマトは多めにかけた方が美味しいですよ♪
また、ナスを食べて残ったおろしトマトにご飯を入れて食べてもGOOD！
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