【生クリーム不要】アボカドムース

Name: 【生クリーム不要】アボカドムース
Yield: 160mlカップ5個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: アボカド(皮・タネなし) 150g; 牛乳 300g; 練乳 70g; ⭐︎水 50ml; ⭐︎ゼラチン 5g; ゴールデンキウイ(トッピング) 1個; レモン(トッピング) 1/4個

米川春香（およね） @oyone3

ムース液は泡立ても加熱も不要！キウイをポリ袋でモミモミしただけの即席ソースとレモンの酸味がいいアクセントに。
このレシピの生い立ち
ベトナムのアボカドシェイクをヒントにお手軽スイーツにしてみました。簡単に作れるように加熱していないので、冷蔵2日ほどで食べ切ってください。

【生クリーム不要】アボカドムース

米川春香（およね） @oyone3

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材料

160mlカップ5個分

アボカド(皮・タネなし) 150g
牛乳 300g
練乳 70g
⭐︎水 50ml
⭐︎ゼラチン 5g
ゴールデンキウイ(トッピング) 1個
レモン(トッピング) 1/4個

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作り方

1
フードプロセッサーにアボカドを入れ撹拌する。
2
練乳と牛乳を加え、さらに滑らかになるまで撹拌する。
3
⭐︎の水をレンジ500wに20秒かけ、ゼラチンを振り入れて溶かす。
4
2にゼラチン液を加え、撹拌する。
5
カップに流し入れ、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。ポリ袋にキウイを入れ手で揉みソースにする。

コツ・ポイント

アボカドがかたい時は、皮とタネを取ってレンジ500wに20秒ほどかけると柔らかくなります。写真はゴールデンキウイをポリ袋に入れて、モミモミした即席ソースをかけてます。キウイソースは時間を置くとムース表面が茶色くなります。食べて直前に。

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つくれぽ

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米川春香（およね） @oyone3

2021/07/23 11:26に公開

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このレシピのキーワード

アボカドゼラチン牛乳ゴールデンキウイレモンコンデンスミルク

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