砂糖不使用！ふわふわヘルシーシフォン
チョコシフォンにチョコクリームでトッピング✩
スポンジにもクリームにも砂糖不使用。糖質0カロリー0の甘味料で代用。
このレシピの生い立ち
普通のシフォンよりもチョコ味が好きなので！
冷蔵庫にあったのが板チョコ半分だったので！笑
ふわふわに焼けて感動したので、覚書にもなるのでレシピに残しました。
砂糖不使用！ふわふわヘルシーシフォン
チョコシフォンにチョコクリームでトッピング✩
スポンジにもクリームにも砂糖不使用。糖質0カロリー0の甘味料で代用。
このレシピの生い立ち
普通のシフォンよりもチョコ味が好きなので！
冷蔵庫にあったのが板チョコ半分だったので！笑
ふわふわに焼けて感動したので、覚書にもなるのでレシピに残しました。
アプリでひらく作り方
- 1
粉類をふるいにかけておく。オーブンは170度に温めておく。卵白は冷蔵庫で冷やしておく。
- 2
ボウルに卵黄と☆エリスリトールか砂糖を加え、しっかり混ぜる。オリーブオイルと豆乳を少しずつ加えて混ぜる。
- 3
ふるっておいた粉類を、またふるいながら一度に加え、混ぜます。粉っぽさがなくなるくらいに。
- 4
次にメレンゲを作ります。
水気のない綺麗なボウルに卵白を入れハンドミキサーで高速で泡立てる。 - 5
途中でエリスリトールと塩を加えて更に泡立てる。ピンと角が立つくらいになればOK！
- 6
卵黄の方のボウルに、メレンゲの1/3程を入れて軽く混ぜる。更に残りも加えて底からすくい上げる様に混ぜる。
- 7
型に生地を１箇所から一気に流し入れる。菜箸等で生地を混ぜてムラなくしてから型を持ち、軽く落として空気を抜く。
- 8
170度で35分焼きます。
オーブンから出し、コップ等に刺して逆さまにして冷まします。スポンジ完成！ -
- 9
☆チョコクリーム作り☆
耐熱容器に板チョコ半分〜1枚をパキパキ割って生クリーム50mlを入れ、レンジ500wで40秒 - 10
ココアパウダーも大さじ1位追加して混ぜ混ぜ。一旦置いとく。そして今度はボウルに生クリーム150mlエリスリトール25ｇで軽くホイップ。途中で粗熱取れたレンチンしたチョコを、入れ混ぜる。クリーム完成！後はお好きにデコレーションしてね❤
-
コツ・ポイント
粉は2回ふるって下さい。
チョコクリームは、板チョコの量はお好みで調整してください。1枚使うならココアパウダー要らないかもですが、半分ならココアパウダー入れないとチョコ感足りないです！クリームはチョコ入れてから混ぜすぎ注意です！
つくれぽ
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