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ゼンブヌードルのゆで汁でなすの煮びたし
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ゼンブヌードルのゆで汁でなすの煮びたし-レシピのメイン写真

ゼンブヌードルのゆで汁でなすの煮びたし

ZENB
ZENB @ZENB_japan

ZENB NOODLEのゆで汁をだし代わりに使った煮びたし。豆のだしならではのやさしい味わいに仕上がります。
このレシピの生い立ち
豆の旨味の詰まったゼンブヌードルの豆のだしを活かして、やさしい味わいの煮びたしを作ってみました。

ZENB NOODLEのゆで汁をだし代わりに使った煮びたし。豆のだしならではのやさしい味わいに仕上がります。
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ZENB @ZENB_japan

ZENB NOODLEのゆで汁をだし代わりに使った煮びたし。豆のだしならではのやさしい味わいに仕上がります。
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豆の旨味の詰まったゼンブヌードルの豆のだしを活かして、やさしい味わいの煮びたしを作ってみました。

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材料

2～3人分
  • なす 3本
  • ししとうがらし 3本
  • サラダ油 大さじ2
  • ＜A＞
  • ゼンブヌードルのゆで汁 1カップ
  • しょうゆ 大さじ1と1/2
  • みりん 大さじ1と1/2
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作り方

  1. 1

    今回は100％豆だけで作った麺、ゼンブヌードルのゆで汁を使います。

    • ゼンブヌードルのゆで汁でなすの煮びたし作り方1写真
  2. 2

    なすは縦半分に切り、味がしみ込みやすいように斜めに切り込みを入れる。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、②を入れて全体に油が回るように炒める。

  4. 4

    なすがしんなりとしてきたら、＜A＞とししとうがらしを加えて軽く煮る。

  5. 5

    ④を器に盛り、粗熱がとれたら、ラップをかけて冷蔵庫で冷やす。

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ZENB
ZENB @ZENB_japan
2021/07/26 00:58に公開
ZENBは植物を、普段利用している部分だけでなく、可能な限り、まるごと全部使い、素材まるごとの栄養を無駄なくおいしく食べることができる食品を提供しています。おいしいとカラダにいいはひとつになれる。詳しくは「ZENB」で検索ください！！　URLはこちら→https://zenb.jp/
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このレシピのキーワード

煮物 なす ししとうがらし

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