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鰻の温め方
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鰻の温め方-レシピのメイン写真

鰻の温め方

ミチのレシピ
ミチのレシピ @cook_40330339

土用の丑の日のための鰻です
このレシピの生い立ち
母から教えてもらった温め方です

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材料

  • 鰻 1尾
  • 酒 大さじ2
  • タレ お好み
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作り方

  1. 1

    冷凍鰻なら1晩前から冷蔵庫で解凍する
    時間がない場合はジップロックなどに入れて湯せんする

  2. 2

    フライパンで皮目から焼く

  3. 3

    フライパンが温まってきたら酒とタレを入れてひっくり返しながらタレを絡ませる

  4. 4

    蓋をして3分程度蒸し焼きにする

  5. 5

    タレが焦げ付き始めたら鰻を先に取り出しタレを追加してさらに1分程度煮詰める

  6. 6

    香ばしい香りがしたら先に取り出した鰻に回しかける

コツ・ポイント

鰻に初めからついているタレは洗い流さずそのまま焼きます
タレはお好みで足してください

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ミチのレシピ
ミチのレシピ @cook_40330339
2021/07/28 11:11に公開
自分用の作り方メモです。
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うなぎ 酒

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