☆鍋の準備
鍋の底に蒸し台を置き、台がかぶる量の水を入れる。沸騰させて火を止めてプリンカップを台に乗せておく。

★カラメルづくり
小鍋に材料★を入れて弱火にかける。混ぜずに鍋を揺らして砂糖をとかしながら薄い茶色になったら火を止める

カラメルを手早くプリン型に小分けする。
カラメルは固まってなくても大丈夫！

☆たまご液をつくる
3の鍋にそのまま牛乳と砂糖を加えて弱火にかける。

砂糖とカラメルが溶けて牛乳がぬるく温まったら火を止める。

卵をボールに割り入れ、泡立て器でしっかり混ぜる。

5で温めた牛乳を、溶き卵を泡立て器で混ぜながら少しずつ加える

しっかり混ざったらバニラエッセンスを加えて軽く混ぜ、茶こしを通して別のボールへ移す。

プリンカップに卵液を注いで表面の泡をスプーンなどで取り除く。

蓋をして5分ほど経ったら火を止める。そのまま5分〜10分蒸らす。

※火力や容器により時間を調整してください。

水を張ったバットやフライパンにプリンカップを乗せて冷ます。