ピザ（パンタイプ）覚書
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉、薄力粉、塩、イーストを計ってボールに入れる
-
- 2
水とオリーブオイルを図って、粉の真ん中を開けて入れる
-
- 3
5分間手でよくこねる（ツルツルもちっとなるまで）
-
- 4
暖かいところで1次発酵させる（30度くらいのところに30分程度置くと2倍くらいに膨らむ）
-
- 5
ガス抜き（指を何箇所か刺して穴を開けるイメージ）してから５分以上2次発酵させる（モチモチがフワフワになっている）
-
- 6
麺棒や手で薄く伸ばして、生地にピザソースを塗ってから、トッピングする
-
- 7
トッピング例 ズッキーニ、ピーマン、トマト、ウィンナー、ベーコン、コーン、枝豆
-
- 8
オーブンの予熱250℃で5〜7分くらい焼く
ピザ窯350℃〜400℃で1〜5分。 -
- 9
出来上がり！
-
- 10
（補足）子どもの手でも大丈夫！最初はネバネバします
-
- 11
（補足）混ぜるうちにまとまりますが、ここからが勝負！手早くしっかりコネコネ…
-
コツ・ポイント
★捏ねが甘いとうまく膨らまなかったり、伸びなかったりする
★強力粉と薄力粉を混ぜずに、中力粉250gのみでも可
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21946692
