使用する小道具
耐熱ボール
ラップ
マッシャー
フォーク
フライパン
小鍋

【ポテトニョッキを作る】

じゃがいもは皮を剥き、一口大に切り、耐熱ボールに入れて軽くラップをして600Wのレンジで約2分加熱し、

柔らかくなったらマッシャーで潰す。全卵と塩、パルメザンチーズを加えてよく混ぜる。

小麦粉を加え、弾力が出るまで手でこねる。
生地が乾かないようにラップで包み、冷蔵庫で30分休ませる。

打ち粉をした台の上で直径約2cmの棒状に伸ばし、約1cm幅にカットして丸める。

生地を楕円状にし、フォークの腹にのせ、軽く押しつぶす。
フォークの先の方から生地をくるんと丸めながらはがす。

たっぷりの湯を沸かし、塩（分量外）を加え、8を中火で茹でる。水面に浮いてきたらさらに約1分茹でる。

【トマトソースを作る】

フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、おろしにんにくを炒める。

香りが出てきたらオニオンソテースライス30を加え、さらに炒める。

ダイストマトとハーブブイヨン、砂糖を加え、約10分煮詰める。
塩こしょうで味を整え、パセリを加える。

茹で上がったニョッキに絡める。

【ゴルゴンゾーラピカンテソースを作る】

小鍋にフレッシュクリームとゴルゴンゾーラピカンテを入れ、弱火で少しとろみがつくまで煮詰める。茹で上がったニョッキに絡める