簡単揚げ焼き かじきの酢豚風
クセがなく加熱しても身が柔らかなメカジキを、野菜と酢豚風に。ご飯進む魚メイン料理で健康に留意
冷めても美味しく弁当にも◎
このレシピの生い立ち
めかじきやマグロの値下げ品でたまに作る料理。冷凍保存の水煮たけのこあり、お安くめかじき買え、この機にレシピに。
めかじきは高タンパク質、DHA(コレステロールの低下、血栓防止、血圧低下等の効果)、加えてマグロは鉄分も多く、魚料理で健康に留意
簡単揚げ焼き かじきの酢豚風
クセがなく加熱しても身が柔らかなメカジキを、野菜と酢豚風に。ご飯進む魚メイン料理で健康に留意
冷めても美味しく弁当にも◎
このレシピの生い立ち
めかじきやマグロの値下げ品でたまに作る料理。冷凍保存の水煮たけのこあり、お安くめかじき買え、この機にレシピに。
めかじきは高タンパク質、DHA(コレステロールの低下、血栓防止、血圧低下等の効果)、加えてマグロは鉄分も多く、魚料理で健康に留意
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸は水で戻し、石つぎを取り角切り ※生椎茸の場合はそのまま同様に角切り
- 2
ピーマン、人参、玉ねぎは角切り(又は乱切り)、水煮たけのこは洗って角切り(又は乱切り)する。
- 3
人参を少し水で濡らしラップで包みレンジ６００W１分加熱し火を通す。楊枝を刺し抵抗なく通るくらい、足りなければ30秒程追加
- 4
ペーパーでめかじきの水気を拭き取り2㎝角に切り、★の塩、胡椒し、片栗粉大匙2弱を塗す。ビニール袋入れ軽くふると均一になる
- 5
フライパンに油大1強を熱し、中火で４を揚げ焼きする。焼き色がつき火が通ったら取り出す。
- 6
フライパンに残っている油をペーパーで拭き取り、油大1強を熱し、具材の野菜を炒める。
- 7
●の調味料を加え、全体になじんできたら、揚げ焼きしためかじきを加えからめ完成。
コツ・ポイント
【干し椎茸早くふっくら戻し方】耐熱容器に干し椎茸とひたひたの水入れ、蓋やラップせずレンジ600W様子見つつ約20〜30秒加熱する
◎ぶつ切りや刺身用、切り落としのマグロでも美味しくできます
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