スペアリブは、塩・胡椒で下味を付け、油をひいたフライパンで各面を焦げ目が付くまで焼く。

★の調味料は、あらかじめ混ぜておく。

圧力鍋に①のスペアリブと、★の調味料、水を入れ、火にかける。加圧10~15分

ピンが下りたら蓋を開け、中火で汁がトロトロになるまで煮込む。