作り方
- 1
油以外の材料を混ぜてこねる。
サラダ油を混ぜ、さらにこねる。
丸めてボールに入れ、30℃前後で約30分一次発酵。 -
- 2
ガス抜きし、6等分し丸め、ベンチタイムを10分取る。
しずく型にし、麺棒で伸ばす。 -
- 3
フライパンにごく薄く油を引き、両面を焼く。
-
コツ・ポイント
まずは粉類をよく混ぜてから、ヨーグルトと湯を加えると混ざりやすいです。
湯量は少なめから加減して加えて下さい。
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