じゃがいもは皮を剥き、芽を取って、2cm角に切り、水に晒しておく。

じゃがいもを濡れた状態で耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ600Wで2分加熱する。

鍋にオリーブオイルと刻みにんにくを入れ、弱火で加熱する。

音がしてきたらじゃがいもを加え、中火で炒める。

じゃがいもが色付いてきたら、アンチョビペーストを加えよく混ぜ炒める。

皿に盛り付け、ブラックペッパーとローズマリーを振って、完成。