ジンジャーシロップ
TKDkitchen @cook_40296721
新生姜は風味が良いので、美味しく仕上がります。土生姜は辛味が強めになります。
このレシピの生い立ち
市販のジンジャエールは甘すぎる！っと思い自家製で作るようになりました。
ジンジャーシロップ
新生姜は風味が良いので、美味しく仕上がります。土生姜は辛味が強めになります。
このレシピの生い立ち
市販のジンジャエールは甘すぎる！っと思い自家製で作るようになりました。
作り方
- 1
新生姜をスライスして鍋に入れる
- 2
①の鍋に砂糖、水、クローブ、ブラックペッパー、鷹の爪を入れ弱火で15分〜20分煮る
- 3
②を火からおろし、粗熱を取ったらレモン汁を加える
- 4
③熱消毒をした瓶などに移し、完成
冷蔵庫で保管する
コツ・ポイント
市販のジンジャエールよりも辛口です。
ジンジャエールの場合は
炭酸水:ジンジャーシロップ＝1:0.5〜1ぐらいの割合で割ると美味しいです。
生姜の出がらしは簡単酢に漬けたり、生姜焼きに使ったりすると美味しくいただけます。
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