あらかじめ豆腐をサイコロ位の大きさに切り茹でておきます。

△の材料を全てフライパンに入れ中火でサバをほぐしながら炒めます。

これくらいに水分が飛び香ばしくなるまで炒めます。※焦げないように火の調整をします。

水150ccを入れ、水を切った豆腐を加え2分くらい煮たてます。

仕上げにみじん切りにしたネギをいれ水溶き片栗粉でとろみを付けたら、ラー油をお好みの量入れ完成。