ラタトゥイユのパスタ

クックLGNLU7☆
クックLGNLU7☆ @cook_40111753

食材を入れて、待つだけ。 食欲不振の時でもOK!!
このレシピの生い立ち
暑さなどで食欲がなく、食事を簡単に済ませていたときに『ふと、これではいけない』『ラタトゥイユが冷蔵庫に残っている』と思い、作り出したのが最初です。

ラタトゥイユのパスタ

食材を入れて、待つだけ。 食欲不振の時でもOK!!
このレシピの生い立ち
暑さなどで食欲がなく、食事を簡単に済ませていたときに『ふと、これではいけない』『ラタトゥイユが冷蔵庫に残っている』と思い、作り出したのが最初です。

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材料

2人分
  1. なす 3本
  2. パプリカ 半~1
  3. パプリカ 半~1
  4. ズッキーニ 1本
  5. 刻みにんにく 150g
  6. トマト缶(ダイス) 1缶
  7. トマトケチャップ 適量
  8. たまねぎ 1個
  9. ピーマン 2個
  10. パスタ 2束
  11. ハーブソルト 適量
  12. コンソメ 1

作り方

  1. 1

    材料を食べやすいサイズに切ります。鍋に刻んだにんにくとオリーブ油を入れ、温まったら材料を入れ、かるく炒めます。

  2. 2

    トマト缶と缶半分の水、コンソメを入れ、弱火で約20分。トマトケチャップを加え、中火にして5~6分。

  3. 3

    パスタは、ハーブソルトを入れた湯で、商品表示のとおり茹でます。皿に移して〈2〉をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

にんにくは、多めの方が美味しくいただけます。
ラタトゥイユを冷蔵庫で冷やし、茹でたパスタにかけても美味しいです。

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