フライパンに水、牛ホルモンを入れ、沸騰させ、茹でこぼします。

1をザルにあげ、洗い、水気を切り、マルチョウは適度な大きさに切ります。

フライパンに水、☆、2を入れ、沸騰させ、更に茹でこぼし、臭みを取ります。

3をザルにあげ、水気を切り、ボウルに移し、●で和え、適度な大きさに切った▲を用意します。

焼き肉プレートに牛脂を敷き、4を焼いて完成です☆(焼き肉のタレに付けていただきます☆)