皮を剥いたじゃがいも、玉ねぎ、大葉は全て千切りに。じゃがいもはできるだけ細く長い千切りにして下さい。

サーモンは斜め薄切りにする。薄く切った方が巻きやすくなります。

じゃがいもは洗ってデンプン質を流して水を切る。湿ったままボウルに入れて600Wレンジでふんわりラップで1分半加熱。

玉ねぎは分量外の塩を振り、もんで辛味を取り除く→さっと水洗いしたら、しっかり水気を絞る。

ボウルに☆の調味料とじゃがいも、玉ねぎ、大葉を入れて良く混ぜる。塩こしょう、砂糖で味を調整する。

サーモンを一枚ずつ広げて5の具材を乗せて端からくるくる巻いていく。（両端から具材が少しはみ出る感じ）

お気に入りの器に美しく盛り付けたら、粗挽きこしょうを振りかけたら完成です。