蓮根&ごぼうの腸活サラダ
Hannah’s @cook_40301828
美味しく食物繊維をたくさん取って、腸内環境を整えたい！
このレシピの生い立ち
減量中で便秘になってしまった家族のために、考えました。
蓮根&ごぼうの腸活サラダ
美味しく食物繊維をたくさん取って、腸内環境を整えたい！
このレシピの生い立ち
減量中で便秘になってしまった家族のために、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうを千切りにして、切ったものから水にさらす。柔らかい仕上がりが良ければ、ささがきにすると良い。
-
- 2
れんこんは皮をピーラーでむき、2〜3ミリ厚さのいちょう切りにする。切ったものから水にさらす。
- 3
鍋で湯を沸かし、酢を少量垂らし、ごぼうとれんこんを茹でる。
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- 4
茹で上がったらザルに取り、あら熱を取る。
-
- 5
ボウルにマヨネーズ、ヨーグルト、味ぽん、すりごまを入れてよく混ぜる。マヨネーズは、わが家はディフェなどのトクホです。
- 6
茹でたれんこんとごぼうを加えて、よく和える。盛り付けた後で、好みで刻んだ細ネギや青じそを散らす。
-
コツ・ポイント
歯応えを残して切ったり茹でたりすれば、満足感のあるサラダになります。マヨネーズドレッシングは、マヨや味ぽん、すりごまの味と香りが強いので、プレーンヨーグルトの存在感はカットされ、クリーミーさだけが残ります。
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