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豚バラとほうれん草のカレー
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豚バラとほうれん草のカレー-レシピのメイン写真

豚バラとほうれん草のカレー

cot_takaoc
cot_takaoc @cook_40218302

豚バラとほうれん草でスパイスカレーにしました!!
このレシピの生い立ち
カレーが食べたくなり、S&Bのスパイスカレーのレシピを元に、オリジナルレシピを作ってみました。

豚バラとほうれん草でスパイスカレーにしました!!
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カレーが食べたくなり、S&Bのスパイスカレーのレシピを元に、オリジナルレシピを作ってみました。

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豚バラとほうれん草のカレー

cot_takaoc
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豚バラとほうれん草でスパイスカレーにしました!!
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材料

  • 豚バラ肉 300g
  • 小麦粉 適量
  • ほうれん草 1束
  • コンソメキューブ 1個
  • 玉ねぎ(切る) 1/2個
  • おろしにんにく 小さじ2
  • おろししょうが 小さじ2
  • パウダースパイス
  • クミン 小さじ1
  • コリアンダー 小さじ1/2
  • カルダモン 小さじ1/2
  • オールスパイス 小さじ1/2
  • ターメリック 小さじ1
  • チリペッパー(カイエンヌペッパー) 小さじ1/2
  • 白ワイン 100cc
  • 水 400cc
  • コンソメキューブ 1個
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩・コショウ 適量
  • オリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    ほうれん草をコンソメでゆでて切っておく。
    豚肉は切り、塩・コショウを振り、小麦粉をまぶしておく。

  2. 2

    フライパン(深鍋)でオリーブオイルを熱し、にんにく・ショウガを炒める。香りが出たら玉ねぎを入れさらに炒める。

  3. 3

    豚肉を入れさらに炒める。スパイスを入れ絡めるように炒める。白ワインを入れアルコールを飛ばす。

  4. 4

    ほうれん草・水・コンソメキューブ・砂糖を入れ、10分煮る。
    塩・胡椒で味をつける。

  5. 5

    お皿にご飯とカレーを盛り出来上がり!!

コツ・ポイント

スパイスは、炒める前に混ぜておくとよいと思います。
カレーは、一時間以上寝かせた方がおいしいと思います。

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cot_takaoc
cot_takaoc @cook_40218302
2021/08/07 03:47に公開
こんにちは!!t_takaです。料理大好きな素人です。ameba blog (https://ameblo.jp/amttakama)
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このレシピのキーワード

カレー ほうれん草 スパイス カルダモン クミン コリアンダー 豚バラ肉 小麦粉 玉ねぎ

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