夏野菜エビフライカリー
exellero @cook_40136156
夏野菜といえば茄子。頂き物の大きめのものをカレーに入れちゃいます。具材が少なくとも、エビフライを乗せれば無敵な本格カレー
このレシピの生い立ち
見た目もゴージャスな本格的なカリーを食べたい
夏野菜エビフライカリー
夏野菜といえば茄子。頂き物の大きめのものをカレーに入れちゃいます。具材が少なくとも、エビフライを乗せれば無敵な本格カレー
このレシピの生い立ち
見た目もゴージャスな本格的なカリーを食べたい
アプリでひらく作り方
- 1
エビフライを用意する
冷凍エビフライがあったので
揚げました
後のせ用なので、買ってきてもOK -
- 2
フライパンを使いたくないのでお鍋でコールドスタート。じっくり弱火でお肉を炒めます。焦付かないし、お肉も柔らかく仕上がるよ
- 3
茄子を投入して、油が回ったら
お水を入れ、ローレルを投入 - 4
10分ほど煮込み、灰汁をとったら
カレーパウダーとカレールゥを投入
カレーパウダーは味をみて調整しましょう -
- 5
出来上がったらエビフライを乗せて豪華に盛り付け。
-
- 6
じゃがいもは茹でておいて後のせしました(溶けるので)
エビフライにはS&Bのソースがおすすめ -
コツ・ポイント
冷凍庫&冷蔵庫にあるもので
外食するより豪華なカレーにしよう
野菜は潔くナスのみで作りました。
本格カリーへの近道は、カレースパイス。
固形ルゥとブレンドして刺激的な辛口に。
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