れんこんの豆腐ハンバーグの挟み焼き
コスパを重視して味の妥協もしない「れんこん豆腐ハンバーグの挟み焼き」です。美味しくてアレンジしやすい和風味のタネです。
このレシピの生い立ち
うちの冷蔵庫では、れんこん、豆腐はレギュラーで常備してあるので、ひき肉100gさえあれば作れちゃう簡単な肉料理の主役メニュー！！
タネはれんこんに挟まずに単体でも使えます。アレンジしやすい和風の下味がついた豆腐ハンバーグになっております。
れんこんの豆腐ハンバーグの挟み焼き
コスパを重視して味の妥協もしない「れんこん豆腐ハンバーグの挟み焼き」です。美味しくてアレンジしやすい和風味のタネです。
このレシピの生い立ち
うちの冷蔵庫では、れんこん、豆腐はレギュラーで常備してあるので、ひき肉100gさえあれば作れちゃう簡単な肉料理の主役メニュー！！
タネはれんこんに挟まずに単体でも使えます。アレンジしやすい和風の下味がついた豆腐ハンバーグになっております。
作り方
- 1
れんこんを2mmにスライスして水分を拭き取り、2枚1組にする。れんこんの片面に茶こしなどで片栗粉をまぶす。
- 2
合い挽き肉に【Ａ】と豆腐、卵を加えて混ぜ合わせる。
- 3
2．にパン粉を加えて再度よく混ぜてから、6等分をして団子を6個作る。
- 4
1．のれんこんの片栗粉の面が内側になるように、3．の団子を挟み、厚さが2cmになるまで押す。
- 5
フライパンを中火で熱してサラダ油を入れて団子を並べる。片面側に焼き色がつくまで焼く。
-
- 6
ひっくり返したら一番弱火にして、フタをして6分焼く。盛り付けたらできあがり。
-
- 7
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コツ・ポイント
たねの下味が和風なので、きのこのあんをかけたり、甘辛焼きにして白ごまをかけたり、シソを付けて焼いて梅肉を添えたり、アレンジ次第で可能性は無限大です。
今回は紅葉おろし、大根おろし、生姜、小ねぎ、ポン酢などを添えてみました。
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