カツオ飯
吾が輩みとん @cook_40349081
夏の暑い時カツオの炊き込みご飯は手軽です。
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯は色々ありますが、カツオの角煮をほぐして炊き込み炊き上がったら大葉を散らすと味アクセントがつきます。
カツオ飯
夏の暑い時カツオの炊き込みご飯は手軽です。
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯は色々ありますが、カツオの角煮をほぐして炊き込み炊き上がったら大葉を散らすと味アクセントがつきます。
作り方
- 1
お米は、無洗米で30分水に浸けてざるにあげて置く
-
- 2
お米、水に戻した干し椎を細切り、こま切れベビーホタテ、塩昆布、
前回のカツオの角煮、広げるように炊飯器にいれる。 - 3
お米180gに対して干し椎茸を戻した水を加え200mlにして炊飯器に入れて炊き込む。
- 4
炊き上がったら、細切りした大葉を入れて混ぜ込み蒸らす。
-
コツ・ポイント
大葉を加えるとカツオ飯のアクセントになります。
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cozi＠cozy -
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2018/6/26話題入りありがとう＼(^o^)／頂き物の鰹でんぶが余っていたら是非お試しください(^^)v
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