玉ねぎはみじん切りにします。プチトマトは4等分のサイコロ状に切ります。バジルは大きいものはちぎります。

サバの両面に塩コショウします。片栗粉をまぶします。

フライパンに油をひいて、皮を下にして焼いていきます。

こんがりと焼けてきたはひっくり返します。
中まで火がとおれば、取り出します。

同じフライパンで、油を少したして①を加えて炒めます。
塩コショウをほんの少〜しふります。

野菜がしんなりしたら、酒・醤油を加えてからめます。

サバに⑥の、ソースをかければ完成です！