水ようかん
株式会社プロフーズ @cook_40296345
所要時間：約30分（冷やし固める時間をのぞく）、 難易度：★☆☆☆☆
このレシピの生い立ち
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商品などの詳しい情報↓↓https://www.profoods.co.jp/i/sweets_0014
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アプリでひらく作り方
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こちらの商品を使います！
海草食品 信州芽野産かんてん 2本 -
- 2
伊勢製餡所 こしあん 300g
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- 3
準備
角かんてんをたっぷりの水に浸けてふやかしておく。 - 4
鍋に水と準備しておいた角かんてん（水気をしっかりときる）を入れる。鍋を火にかけ角かんてんが溶けるまで加熱する。
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- 5
火から降ろした4）に上白糖を加えて溶かす。
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- 6
上白糖が溶けたら一度茶こしなどで濾す。
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- 7
Aを加えて混ぜ合わせる。 沸騰するまで中火で加熱し、
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- 8
3分程度ゆっくりとかき混ぜながら煮る。
※Bしろ餡、C抹茶餡についても同様の作業になります。 -
- 9
氷水にあてて冷やし
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- 10
カップに流す。 冷蔵庫で冷やし固める。
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コツ・ポイント
かんてんで作る冷たく口当たり柔らかな水ようかんです。お好みの餡でいろいろなアレンジをお楽しみください。
つくれぽ
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