桃をお好みの大きさにカットしてゼリーのカップに入れる。

③のカップに②のゼリー液を注ぎ入れ冷蔵庫で固まり冷えるまで冷やす。

よく冷えて固まれば完成です。ゼリーを作るコンポート液は、600㏄くらいまで増やしても大丈夫です。

コンポート
桃は半分に切り、種をとって皮のまま桃を鍋に入れてそれがかぶるくらいの水を入れる。桃の量で加減をしてください。

水から煮て桃の固さや好みによりますが、3分~5分くらいで十分だと思います。煮すぎると仕上がりが柔らかくなりすぎるかも。

熱いうちに皮を剥いてそのまま冷めるまでおいておく。冷めたらコンポート液ごとタッパーに入れて冷蔵庫へ。

長期保存するならジップロックなどに入れて冷凍庫へ。半年から1年くらい持ちますよ。クリスマスケーキの時期まで大丈夫！