農家直伝!!栄養素を逃さない枝豆の茹で方
bakayuka @cook_40265734
今までは、鍋に沢山の水を入れて茹でていましたが、栄養素が茹で汁に出て勿体ない！と聞いたので少しでも逃さぬようチャレンジ！
このレシピの生い立ち
山形の道の駅のおばちゃんに教えてもらった美味しい枝豆の茹で方です！いつもよりも枝豆の香りが引き立つ気がし美味しかったです！
農家直伝!!栄養素を逃さない枝豆の茹で方
今までは、鍋に沢山の水を入れて茹でていましたが、栄養素が茹で汁に出て勿体ない！と聞いたので少しでも逃さぬようチャレンジ！
このレシピの生い立ち
山形の道の駅のおばちゃんに教えてもらった美味しい枝豆の茹で方です！いつもよりも枝豆の香りが引き立つ気がし美味しかったです！
アプリでひらく作り方
- 1
枝豆に粗塩をまぶし水で擦り洗いする
- 2
毛や葉っぱなどが綺麗になったら茹で用の塩を絡ませる
- 3
塩を洗い流さずに、そのままフライパンに入れる
- 4
枝豆が浸かる程度のお水を入れる
- 5
沸騰してから約５～８分茹でる
※固さはコツ・ポイント欄の冷凍か冷蔵どちらの保存かによる - 6
つまみ食いして好みの固さになっていれば、水切りザルに移す
- 7
そのまま冷めるまで放置
- 8
水切り完了＆冷めたら保存タッパーに移して保存！
- 9
もちろん！
そのままつまみ食い＆食卓へ出しても良し！
コツ・ポイント
冷凍保存するならば茹で時間約５分がベスト
冷蔵保存するならば茹で時間約８分がベスト
※固さはどちらの保存方法かにより分ける
基本目分量、手のかかる料理は面倒、毎日作るのは億劫、ホームパーティーメニュー好き、お酒にあうおつまみ系が好き、野菜大好き！嫁は酒好き、旦那様は下戸でアルコール探知機にもなる敏感な体質。そんな家庭で出してきたcookingレシピ、宅飲みレシピ集です！“コレ入れてみよう”“コレで代用だ”“少し足りないけどいいや”と在庫と気分で変える事も多々あり、１度目と２度目の味が異なることも…あの時の作ってと言われても困るので。レシピ集が有れば、家族が代わりに作ることも可能だし!!!!!子供の離乳食も追加しつつ備忘録として保存していきたいと思います(^-^)
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