かぼちゃを食べやすい大きさに切る。水からかぼちゃをいれ、煮立ってきたら、だし、砂糖、酒、みりんをいれる。(醤油以外)

半分くらいかぼちゃが煮えてきたら、醤油を回りから入れる。少し煮詰めて火
を止める。味が馴染んできたらもう一度煮詰め完成！